饲料中的成分有哪些？

各种饲料中所含的营养成分种类和数量虽有所不同，但最主要的成分都具备。这些成分是：水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分及维生素等。为了便于了解各营养成分的性质。

水分是各种畜禽生命活动中绝不可缺少的营养物质。畜禽对饲料中营养物质的消化、吸收、维持血液循环和调节体温等生理作用，都是靠动物体内水分参与才能进行。各种饲料因种类，生长发育阶段不同而含水量不同，而且差异很大。青绿多汁饲料新鲜状态时一般含水分60%-95%，粗饲料15%-20%，粮谷饲料10%-15%。在饲养畜禽时，要根据喂给饲料含水量的多少，决定补给适当的饮水。

蛋白质是构成动物肌肉、皮、毛、血液和组织的主要成分。细胞中的原生质、酶、激素、抗体等都是由蛋白质组成。蛋白质是生命的物质基础，对保持生命、生长发育和繁衍后代等均有特殊作用。它不能用脂肪或碳水化合物等营养物质来代替。粗蛋白质包括真蛋白质（纯蛋白质）和氨化物（即非蛋白态的含氮化合物）两类。真蛋白质是由多种氨基酸组成的复杂化合物，是畜禽必需的营养物质。一些必需氨基酸如赖氨酸、苏氨酸、色氨酸等缺乏时，将会引起畜禽生长停滞，畜体虚弱。由于饲料种类不同，氨基酸的种类、数量及结合状态也不同，其营养价值也有差别。蛋白质的化学组成，是由氮、碳、氢、氧、硫、磷等元素组成，但氮素是蛋白质最主要和特有成分，一般含量为15%-17%。蛋白质还可以作为热能来源，当日粮中缺乏碳水化合物或脂肪时，一部分蛋白质则在体内分解，以供应热能。分解产物多以尿素形式排出，损失热能较多，所以在搭配日粮时，应注意不要用过多的蛋白质饲料。

动物的饮水量是采食的干物质量的3～8倍，而且动物由于缺水死亡比缺食物死亡快得多。动物如果脱水5%则食欲减退，脱水10%则生理失常，脱水20%即可死亡。水存在于所有饲料之中，在风干饲料中约有10%，在青绿饲料中可达80%以上。水除作为养分外还参与动物体内许多生物化学反应，具有运输其他养分的作用，维持正常的体温、器官形态及体形。

但饲料中水分含量过高会使饲料发热、发霉或变质，因此，水分的含量是影响饲料质量的重要因素，直接影响饲料的贮藏。饲料中水分含量的最高近似值为：粉料1l%、小粒籽实13%、玉米粒15％、禾本科干草20%、青贮科70%等。